リンゴ・お酒を雪室貯蔵で長期熟成させた七雪りんご・七雪の眠りを通販致します。

雪室（ゆきむろ）とは？

雪室（ゆきむろ）とは、雪国に古くから伝わる冬の貯蔵方法で冬の間に降り頻る雪を集めカマクラのようにし夏頃まで食べ物を保管する天然の冷蔵庫です。昔ながらの貯蔵方法です。現代科学によって雪室貯蔵の利点が解明されています。

雪室（ゆきむろ）貯蔵の利点

雪室の厚い雪の壁は外気温の温度変化の影響を受けにくく雪室の中は気温約１℃に保たれ、また湿度は周りが雪のために湿度約90％以上が保持されます。

この二つの要素が組み合わさる事により貯蔵する際に高い湿度によりリンゴの水分が飛ぶ事を抑え、一定された温度によりりんごが傷まずにゆっくりと熟成されていくのです。

»リンゴの熟成ついては「蜜がなくても美味しいリンゴの謎」

雪室製作風景

• 自然豊かな地域です。
• 雪室までの道を作っています。
• りんごの運搬風景。
• 雪室の中にリンゴをいれてます。
• りんご箱を重ねていきます。
• このりんごを入れています。
• お酒も一緒に入れています。
• ラベルの向きがズレました（汗）。
• 雪深くて足がはまっちゃいました。
• お酒もリンゴ箱にいれてます。
• カメラ目線を頂きましたっ。
• 雪をかけていきます。
• 大型機械も活躍です。
• 完成後にみんなそろって一枚！。
• 新聞に掲載されました。