リンゴを雪室貯蔵で長期熟成させた七雪りんごを通販致します。

雪室（ゆきむろ）とは？

雪室（ゆきむろ）とは、雪国に古くから伝わる冬の貯蔵方法で冬の間に降り頻る雪を集めカマクラのようにし夏頃まで食べ物を保管する天然の冷蔵庫です。昔ながらの貯蔵方法です。現代科学によって雪室貯蔵の利点が解明されています。

雪室（ゆきむろ）貯蔵の利点

雪室の厚い雪の壁は外気温の温度変化の影響を受けにくく雪室の中は気温約１℃に保たれ、また湿度は周りが雪のために湿度約90％以上が保持されます。

この二つの要素が組み合わさる事により貯蔵する際に高い湿度によりリンゴの水分が飛ぶ事を抑え、一定された温度によりりんごが傷まずにゆっくりと熟成されていくのです。

»リンゴの熟成ついては「蜜がなくても美味しいリンゴの謎」

雪室製作風景

• 設置個所を平らにしています。
• 木箱の運搬作業中です。
• 目安のロープを張っています。
• ロープの先はスコップ（汗）。
• 木箱設置中（並べ中）。
• 制作風景を遠くから撮影！。山奥な感じが…
• 外側から並べています。（１）
• 外側から並べています。（２）
• 外側から並べています。（３）
• 大分形が出来てきました。
• 猛吹雪発生＞＜）。続きは次の日に。
• 二日目の朝。リンゴを入れています。
• 念のために、クイを四方に打ち込みます。
• クイを支えるのは何故か女性陣の仕事に？（汗）
• ざっと四方から雪を被せてます。
• 手作業だと、この位でも一苦労です。
• 後は重機に手伝って頂きます。（１）
• 後は重機に手伝って頂きます。（２）
• 後は重機に手伝って頂きます。（３）
• 記念撮影
• 美味しくリンゴが熟成しますように♪