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2008/04/04
               津軽りんご園直販サイト-News Vol.29
                 http://www.caloria.co.jp/tugaruringo/

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*このメールは、青森県のりんごを、厳選された8農家から、産地直送、
農家直送でお届けする「津軽りんご園直販サイト」
(http://www.caloria.co.jp/tugaruringo/)がお届けしています。
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      □□□ 津軽りんご園直販サイトからのお知らせ □□□
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◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ りんごを美味しくする技法 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 『 氷 温 貯 蔵 』 の 七雪りんご ◆◇◆◇◆◇◆◇◆

七雪りんごとは雪むろの中で熟成したリンゴです。
元々は青森市浪岡の道の駅「アップルヒル」の長谷川駅長が、
「群馬のリンゴが美味しい」の知人の一言に発奮!。

青森県のリンゴは長期間出荷するために早めに収穫するのに対し、
群馬では観光りんご園が多く完熟に近い状態でリンゴを収穫する。

群馬よりも美味しい青森県のリンゴを作りたいと研究を重ね!。
雪国に伝わる雪むろを参考に浪岡ならではの美味しいリンゴ作りを模索し!。

行き着いたのが『 氷 温 貯 蔵 』 のリンゴです。

氷温貯蔵が何故美味しいのか?!。
それは生物no温度をゆっくり下げて強いストレスにさらすと、
「凍りたくない!」と生体防衛反応が働き内部に蓄えられた
デンプンが「糖」に、たんぱく質が「アミノ酸」になります。
これらが細胞中に放出され温度が上がるので耐凍性が強くなり、
人には「旨み」として感じられるらしい。

津軽りんご園直販サイトでは、青森県の自然の雪を利用した、
『氷 温 貯 蔵』のリンゴを『七雪りんご』としてご予約受付中です。

※今年度は4月29日に雪むろから取り出しご予約の方へ一斉にお届け致します。
※数に限りが御座いますので完売時にはご了承下さい。

ご興味のある方はコチラから
http://www.caloria.co.jp/tugaruringo/campaign/yukimuro2.html

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津軽りんご園直販サイトを運営する株式会社カロリアジャパンでは
以下のネットショップも運営しております。
 
●青森の特産品をお届けする【八甲田山からの贈物】Web
 津軽に育った蔵出し生食用りんごを丸ごと搾った”りんごジュース”
 ・ すっきりとした味わいの 人気NO.1 「ふじ ブレンド」 ジュース
 ・ さっぱりとした味わいの 「紅玉 ブレンド」 ジュース
 ・ ストレート果汁にりんごのすりおろしを加えた「すりおろし」ジュース
 ・ 各種りんごジャム「ふじ果肉ジャム」「紅玉果肉ジャム」等も取り揃えております。
 ご興味のある方はコチラから
 http://caloria.jp/mount/

●漬物研究家も絶賛した津軽の漬物をお届けする【漬物の通販つけや】Web
 1999年度世界漬物フェスティバルで優勝者のお漬物をお届け致します。
  津軽伝承漬物や、ビールのお漬物や、初恋の味と言わしめたレモンの
 お漬物等々、ご興味のある方はコチラから
 http://caloria.jp/kisyoen/
 
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 次回の津軽りんご園直販サイト-Newsもお得な情報満載でお届け致
 します。お楽しみに!

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 編集発行 : 株式会社カロリアジャパン
 発行日 : 2008年04月04日(不定期発行)
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  お問い合わせ : admin@caloria.co.jp

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