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りんごFAQ、あぷりーなちゃんの質問コーナー。問い合わせの多い疑問・質問にお答えします。

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りんごの豆知識

りんご品種の前に「サン」や「葉取らず」「無袋」「有袋」ってあるのは何なの?

  • りんごは栽培方法によって味や外見が違ってくるの、主な呼び名は下記を見てね。
  • 【品種の前に何もつかない商品名】or【有袋】:リンゴの栽培時に袋をかけて光が当たるのを調節するから綺麗に色づくのよ。
  • 【サン】or【無袋】:リンゴの栽培時に袋をかけないので色にムラが出やすいけど、蜜の程度や糖度が高くジューシーな栽培方法なの。
  • 【葉取らず】:リンゴの栽培時に袋をかけずに、葉を取らないので、葉の影ができたりするから、【サン】よりも色のムラが出やすいのよ。葉を取らない事で【サン】より蜜の程度や糖度が高くジューシーになる栽培方法なの。
  • 注意点としては【葉取らず】が美味しくて、【有袋】が見栄えのリンゴのように感じるかもしれないけど、【葉取らず】は甘味が強く感じられる分、酸味が薄く感じるの。どのリンゴが一番美味しく感じられるかは十人十色(じゅうにんといろ)なのよ。
  • 「こんな味のリンゴが食べたい」という要望も受けているから、お探しのリンゴがあったら気軽にお問い合わせてね。

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僕が下痢をすると、必ずお母さんがりんごのすりおろしを作ってくれるんだけど、どうしてかな?

  • 優しいお母さんね。私もよくすりおろしたリンゴを食べてるわ。
  • 子供の下痢には「完熟したりんごの皮をむいて、芯や種を取り除いてから、すりおろして与える(モーロのりんご2日療法)」とよい 1)と言われているのおいしいリンゴを食べて、元気いっぱいになるといいわね。
  • 1)Moro,E.:ZWEI TAGE APFELDIAT. KLINISHE WOCHENSCHRIFT,8,2414,1929.

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前に、おばあちゃんが「りんごは皮ごと食べると体にいいよ」と言ってたんだけど、本当にりんごは皮ごと食べる方がよいの?

  • そうね、りんごの皮にも栄養が含まれているから、おばあちゃんの言うとおり皮ごと食べるといいわ。
  • でも、皮ごと食べるのが気になる人もいるわよね。そんな時は、りんごの皮と紅茶を煮出してアップルティーとして飲むとおいしいわよ。ぜひ試してみてね!

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デパートで、色んなりんごを見かけたんだけど、りんごの種類ってどれくらいあるのかな?

  • りんごの種類・・・世界中で色んな種類が栽培されているから、どのくらいだと思う?。正解は、約25000種類もあるのよ。
  • 今も、よりおいしいりんごを作るために品種改良が進められているから、まだまだ増えるんじゃないかしら。その品種によって味や歯ごたえが違うので、みんなで「りんご当てクイズ」をするのも楽しいわね!

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本で読んだんだけど、白雪姫はりんごを食べたからかわいくなったって本当なの?

  • りんご果汁が貧血回復に及ぼす影響についての研究は、1920年代のフイップルらの研究 2)があるわ。
  • 白雪姫も、りんごやリンゴ果汁のおかげで元気いっぱいでかわいいのかもね。
  • 2)Robscheit-Robbins,F.S.and G.H.Whipple:Am.J.Physiology,80,400,1927.

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いっぱいりんごがあると、どれにしようかいつも迷っちゃうんだ。おいしいりんごの見分け方ってないの?

  • じゃあ、とっておきのおいしいりんごの見分け方を教えてあげるわ。大事なのは3つ。この3つの項目をチェックして、おいしいりんごを見つけてね!
  • 手にしたとき見た目より重く感じるもの
  • くぼみの深いものがおすすめ
  • お尻が青白い色からあめ色に変わった頃が食べ頃
  • ちゃんと覚えたかな?今度、りんごを選ぶときに試してみてね!

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最近、太っちゃったみたい・・・「りんごダイエット」というダイエット法があったんだけど、本当にりんごで痩せるのかしら?

  • ダイエット・・・私もすごく気になる話題なのよね。でも、りんごだけ食べるのは感心しないわ。
  • バランスの摂れた食事と適度な運動、健康的にダイエットしましょう!

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りんごって、他の国の言葉ではどう呼ばれているの?

  • そうね、日本語だったら「りんご」「リンゴ」「林檎」と呼ばれているわよね。
  • その他は、「苹果」「Pomme」「Mela」「Apple」「Manzana」「Apfel」などと呼ばれているわ。ちなみに、私の名前は「あぷりーな」なので、よろしくね!

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昔、おじいちゃんが「一日一個で医者いらず」と言って、りんごを食べたことを思い出したんだけど、本当なの?

  • そうよ、りんごは「一日一個で医者いらず」と言われていて、古くから効能が語り継がれていたの。
  • 確かにりんごにはいろいろな効能があるけど、昔から語り継がれていることが何よりの証拠。みんなも一日一個のりんごを食べて、健康な毎日を過ごしましょうね!

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お父さんが「リンゴには驚くべき効能がるんだぞ」って言ってたんだ。
僕もお父さんに負けないくらいリンゴのことを知りたいから、リンゴの効能について教えてください!

  • むむ、お父さんもなかなかやるわね・・・じゃあ、取って置きのリンゴの情報を教えてあげちゃうわ!
  • 弘前大学の研究では城田助教授が7年前から続けきたマウスを10匹ずつ5郡に分け、群ごとに違う飲み物を与え、45日後にがん細胞(マウスの繊維肉腫)を植え付けて経過を観察した。2%生ジュースの群は、がん細胞が小さくなったり消えたりして8匹が治り、水の群は7匹、その他の群は4〜5匹が死亡し、平均寿命は50〜40日だった。りんごから抽出してポリフェノールやペクチンの抗癌効果に関する報告はあるが、生ジュースは初めて。城田助教授は「マウスに与えた量は人間なら1日コップ一杯程度、とりやすい食品であることに意味がある」と話している3)
  • 3) 朝日新聞・東奥日報より抜粋(2002/5/24)

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ギリシャ神話にもリンゴが出てきたって本当?

  • すごーい、よく知ってるわね。ギリシャ神話では、大地の女神ガイアが全能の神ゼウスの結婚式に黄金のリンゴを贈ったことで知られているわ。
  • エデンの園に植えられた黄金のリンゴは、永遠の命を与えてくれると云われていたのね。神はアダムとイヴに「決してそのリンゴを食べるな」と言ったんだけど、アダムは禁断の果実に手を出してしまうの。
  • ところが、神に見つかってしまって、あわててリンゴを飲み込もうとして喉につかえてしまったのよ。
  • それが喉仏(Adam's apple)といわれる所以なの。神話って本当に神秘的よね。

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リンゴっていつの時代から食べられてるの?

  • 平安時代、遣唐使によって持ち込まれたリウコウ(林檎)という果実が始まりだと云われているわ。
  • この和リンゴはピンポン玉より小さくて、味もよくなかったみたい。今のリンゴは大きくて甘いし、現代に生まれて本当に良かったわ!
  • これも、リンゴの品種改良の賜物よね。これからどんなリンゴが開発されるのか楽しみね!

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リンゴと言えば青森県の青森リンゴが有名だけど、どうして青森なの?

  • 日本で一番リンゴが生産されているのは、青森県なの。青森リンゴの歴史についてちょっと話すわね。
  • 青森リンゴの歴史は、文明開化の頃(明治8年)青森県東奥義塾のアメリカ人宣教師「ジョン・イング氏」がクリスマスパーティーの時、故郷から送られたりんごを生徒達にごちそうしたのが発端と云われているわ。
  • イング氏の教え子の一人「佐藤勝三郎氏」がイング氏の故郷、アメリカ・インディアナ州が青森県と同じ緯度にあることに目をつけ、苗を取り寄せ育てたの。
  • これが旧津軽藩の救済食となり、以後、青森=リンゴというのイメージが定着したようね。本場の青森リンゴを、ぜひ食べてみてね!

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青森県で、リンゴに着目をした動きがあるって聞いたけど、具体的にどんな感じなのかしら?

  • リンゴジュースを製造するときに出るリンゴの搾り粕と、ホタテの貝殻を使用して凍結防止剤を製造しているの。
  • 雪国で悩みの種となっているのが、冬の道路の凍結。スリップしてとても危険なんだけど、これを防止するのが凍結防止剤なの。
  • 産業廃棄物であるリンゴの搾り粕とホタテの貝殻を利用して製造するから、環境にも優しい凍結防止剤を株式会社ジョイ・ワールド・パシフィック、青森工業総合研究センター、北里大学獣医畜産学部が研究して実用化になり販売になったのよ。

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砂漠でリンゴが植えられてるって本当?

  • 本当よ、砂漠にりんごを植えることにより世界の砂漠を緑化する運動があるの。
  • リンゴを植えて、果実を収穫するという感謝の気持ちが、人々の気持ちまでも豊かにするのよね。愛する家族の美容と健康のためにも、リンゴを贈ってみませんか?

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蜜がなくてもりんごが甘いのは?

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りんごの表面の油っぽいのは?

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りんごの蜜って何?

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